中耕盖草 姜苗生长较慢,而在高温多雨季节,杂草生长旺盛,易造成草荒,与姜苗争肥争水,影响姜块的正常生长因此,中耕除草很重要,一般每月中耕1~2次由于生姜的根系分布浅,分枝能力弱,因此中耕宜浅不宜深中耕宜与浇水、施肥、培土结合进行一般分次培土,每次培土3~6厘米厚,以防姜块外露,降低品质也可采用地面铺草的方法来降低地温,保持土壤湿润

分期追肥 生姜吸肥力极强,整个生长期要追肥3次当姜苗高3~5厘米时追一次肥,每亩追施复合肥15~20公斤,促使姜苗旺盛生长;当姜苗长出3股杈时,结合拔草进行追肥,每亩追施豆饼肥15~20公斤、硫酸铵15~20公斤,促使姜块迅速膨大;当姜苗有5~6股杈时,姜块生长速度加快,此期需肥较多,每亩追施硫酸铵25公斤肥料可在姜苗北侧15厘米处开沟施入

插篱遮阳 生姜喜温,但不耐强光和炎热因此栽植后,在姜沟南面12~15厘米处插上高70~80厘米的玉米秸,编成花篱,稍向北倾斜10~12度,使姜沟沟面呈花荫状,以利姜苗生长

适时浇水 生姜在播种后出苗前,土壤要保持干燥,以提高地温,促进出苗在出苗后至收获前,土壤不宜过干,以免影响产量浇水一般在苗出齐后进行立秋至秋分,是生姜生长最快的季节,可小水勤浇,保持地面湿润,每次施肥、培土后都应浇水浇水时间应在天凉、地凉、水凉时进行,一般在傍晚或清晨较好,在用量上以浇深、浇透、不积水为宜夏季多雨季节,应及时排除姜地过多的积水