疏枝横玉瘦，小萼点珠光。

过了冬至日，每天从大院儿的梅林边走过，都忍不住多看几眼，每年又都是不见花开，只闻暗香浮动，方才知道花已开，又将春，真真是一花香十里。

腊梅一开，年味更浓，

此时更有一好味——冬笋。

冬笋是还没出土的幼笋，这时候的笋营养价值最高，素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。

小仙今天就教你做，美味“烧二冬”。

烧二冬

用料

冬笋/冬菇（鲜或干香菇皆可）

食用油/料酒/盐/姜片/蚝油

做法

1.冬笋去壳，层层剥衣；

2.切掉根部质老的部分，拍松后，切成厚片；

3.开水焯烫7、8分钟，水开后锅里加少许料酒和盐（能够去除笋的涩味），再将冬笋入锅，焯透后捞出；

4.香菇切片，姜切片或丝；

5.炒锅里倒适量油，爆香姜丝，放香菇煸炒出香味，再放入冬笋继续煸炒2分钟，加2大勺蚝油，翻炒均匀后加少量清水，盖上锅盖中小火焖3、4分钟，然后大火收汁即成。

一味蚝油替代了糖和盐的味道，又有酱油的颜色和淀粉的功能，一举多能，入味超赞！

小仙点评：下饭！

北京白癜风医院哪些好
北京皮肤病专科医院

转载请注明原文网址：http://www.lianjiangliuxue.com/jst/10105.html