羊蝎子就是羊大梁，因其形状酷似蝎子，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做清汤火锅，味道鲜美。羊蝎子低脂肪；低胆固醇；低血糖；高蛋白；富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，养颜壮阳功效。。。羊蝎子在我们这地方是叫羊龙骨，在外面吃这种东西个人感觉不是太雅观不过隐，而且也没办法尝到那种咬碎骨头的浓香感觉，我和老公都是挺喜欢吃羊龙骨的。。。

羊脊骨：气味甘、热、无毒

主治：1、肾虚腰痛。用羊脊骨一具，捶碎，同蒜、薤煮食，并稍稍饮酒。又方：用羊脊骨一具，捶碎，加肉苁蓉一峡谷、草果五枚，和水煮汁，下葱、酱作汤吃。

2、肾虚耳聋。用羊脊骨一具，炙过，研细，磙石（煅，醋淬七次）、白术、黄芪、干姜（炮）、白茯苓各一两，桂三分，共研为末。每取五钱，水煎服

3、小便膏淋。用羊脊骨烧研，榆白皮煎汤送服二钱。

食材明细：羊蝎子（适量）、香菜（几根）、八角（三个）、丁香（数粒）、小茴香（适量）、草果（一个）、香叶（四片）、花椒（适量）、胡椒（适量）、大蒜（五瓣）、食盐（适量）、老抽（一勺）、鸡精（适量）、生抽（3勺）

步骤：

将买来的羊蝎子剁成小块清洗干净

将羊蝎子入清水中泡个半小时，目的是为了出一下血水,出过血水后将羊蝎子捞出控一下水

准备配料：大蒜五瓣，八角两个，草果一个，小茴香适量，桂皮两小块，胡椒适量，花椒适量，香叶四片，丁香数粒，准备几根香菜清洗干净切成香菜段备用

锅中倒入适量的食用油加热...

油热后倒入步骤3中的所有配料爆香，将控好水的羊蝎子倒入锅中翻炒

加入适量的食盐，生抽和老抽继续翻炒，往锅中加水可以盖过羊蝎子，大火烧开小火慢炖一个小时

我炖了一个小时后还有多余的水，因为不是红烧菜我就没的收汁，出锅前放入适量的鸡精提味，撑出时把事先准备好的香菜段放在羊蝎子即可食用了..

成品图

小窍门：

1.羊蝎子一样煮到软烂才能够味...2.羊蝎子煮之前一定要泡出血水，这样就不用再绰水了，因为绰水会便羊蝎子中的营养流失...

本公司在（永辉超市、物美超市、世纪联华均设有绿农和伊赛牛肉专柜）。年8月，永辉超市在"中国企业强"中排名第位，在上海和江苏区域已发展30多家大型超市。并且规划在上海区域和江苏区域再开三十多家大型超市。

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