生姜是一种使用率比较高的调味品，但是食用的时间却非常有讲究，自古以来就有早上吃姜赛人参，晚上吃姜胜砒霜的说法。当然这种说法并不完全正确，任何时间段吃生姜都不可能会中毒，也不可能会致命，只不过晚上吃姜有可能给肠胃造成一定的影响而已。如果能够坚持早晨起床之后吃生姜，还能够给身体带来一系列的好处。

这句话只能说明早上吃姜对身体比较有好处，并不代表晚上吃姜会致命。生姜具有驱寒和暖胃的作用，无论是早上吃还是晚上吃，都不会受到影响，但是晚上吃多少会给胃肠道带来一些负担，因此建议早上吃。但不能够长时间吃腐烂的生姜，其中的黄曲霉素可能致癌。

1、缓解手脚冰凉

有些人经常会感到手脚冰凉，此时可以养成早晨起床之后吃几片生姜的习惯，生姜能够产生大量的热量，使手脚冰凉的情况得到改善。

2、祛湿解寒

由于工作和生活压力的不断增大，大多数人不注意保养，很可能会出现体内寒气和湿气重的情况，促使人体的免疫力和抵抗力有所降低，增加各种疾病的发生几率，此类人群可以养成早上起床吃生姜的习惯，能够去除寒湿之气。

、提神醒脑

早上刚刚起床时，各个器官组织在慢慢的苏醒，此时许多人都会感到疲惫或者虚弱，及时吃几片生姜，能够快速的吸收其中的营养，也能够使身体快速的被唤醒，从而更快的清醒过来，精神状态也会更快的恢复。

4、养肝保肝

肝脏要帮助各个器官组织消灭毒素和垃圾，同时还要帮助消化，因此要针对肝脏进行护理，比如早晨起床之后吃几片生姜，对维持肝细胞健康则有一定的帮助，同时还能够帮助肝脏清理有毒的物质。

5、缓解疲劳

如果每天的工作量特别大，则很容易出现精神不佳的情况，身体也很容易产生疲劳感，此时不但要找到合适的方法释放自己的压力，改善不良的情绪，而且也可以选择在早晨的时候吃几片生姜，对缓解疲劳也有一定的帮助。

6、提高新陈代谢的速度

早晨起床时，无论是代谢速度还是血液流动的速度，都处于比较低迷的状态，此时吃几片生姜能够使体内的细胞快速被唤醒，使身体的血液流动以及代谢能力快速的恢复正常。

虽然生姜具有比较不错的养生效果，但也并不是所有的人都可以吃，比如阴虚的人不可以吃这种食物，会加重症状，比如口干、眼干、皮肤干燥等；肝炎患者也不可以吃这种食物，否则会导致肝火旺盛，加重病情；严重脱发的人也不适合吃这种食物，因为脱发本身属于发热性疾病，而生姜则会散发热量。另外生姜可以去皮吃也可以选择不去皮，既不会影响口感，也不会影响效果。

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