夏季,多给家人喝这汤,不仅清热下火还养肝_姜_姜食品

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卖菜阿姨推荐的养肝西洋菜虱目鱼汤，农贸市场的人情味实在令人感到温馨无比。大多数的摊贩在农贸市场里给人的感觉总是礼貌客气加上无比的关怀。当然有些也有会过度夸张的给予名不符实的称谓，像是称呼〝妹妹，今天买什么？〞，着实有些难以陶醉，哈哈！上回去买西洋菜时阿姨再次的推荐〝西洋菜煮虱目鱼汤〞养肝，今天就来试试看吧。早上去市集见卖蔡阿姨虚心地向她请教西洋菜煮虱目鱼的方式，热情的阿姨交代再三说一定要用〝虱目鱼〞其他的〝无效〞，另外加上姜丝和西洋菜一起煮滚就可以。简简单单的顾单鱼汤应该不难。电脑上的分享：虱目鱼含有维生素、钙、铁、锌等营养素。具有增加全身体抗力。还能促进血液循环，消除宿醉，特别适合经常喝酒、皮肤干涩和虚冷症的人。西洋菜的好处是养肝，不管是不是真的很养肝，毕竟这两种简单的食材放在一起没有什么冲突。姜丝串场的提味去腥是重要的功臣，临起锅前的一点点米酒有提香加分的作用。西洋菜虱目鱼汤是一道不错的清爽鱼汤，谢谢卖菜阿姨的推荐。西洋菜虱目鱼汤材料：西洋菜（空心菜）1把虱目鱼1条老姜姜丝适量米酒1小匙海盐适量清水适量西洋菜、姜丝、虱目鱼海盐和米酒如图。虱目鱼是买已经处理掉头尾的鱼片，洗净后备用。西洋菜洗净后切约4~5厘米长段备用。取一汤锅倒入适量的水煮沸，沸水中放入姜丝约煮2~3分钟让姜味释出。接着在沸水中放入虱目鱼片。虱目鱼片要在沸水中放下以免煮过久鱼肉变老。鱼肉很快熟，大约在煮滚后转中小火中煮5分钟即可。加入海盐调味，因为等会青菜加入后很快就要起锅，动作太慢西洋菜容易变色。先将西洋菜梗的部位放入鱼汤中再放入菜叶的部分。西洋菜虱目鱼汤就快煮好了，起锅前加入米酒提香即可。一锅鱼汤大概10分钟不到就完成了，真的很方便。食材的原始风味尽在简单的烹调中呈现。夏季，多给家人喝这汤，不仅清热下火还养肝护肝，孩子要多喝！对于不擅烹调鱼类食材的我来说(因为怕腥)，这个鱼汤不腥、不油也不腻，很好入口。套句名厨奈杰史莱特说的话：是第一次煮但不会是最后一次，以后会常常的轻松煮！
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