咖喱控的福利,咖喱牛肉这样做才好吃,你知_姜_姜食品

咖喱为一部分人所钟爱，奇特的香味让人欲罢不能，当然也有不爱它的，这要因人而异，本人就是咖喱粉，特别爱吃咖喱牛肉。咖喱起源于印度，是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度，泰国，日本等东南亚地区菜系。一般和肉类拌饭一起吃，其独特的口味让人难以忘怀。所以本期猫仔就给咖喱控送上福利喽，在家超简单的制作咖喱牛肉方法，简单几步就可以享受美味。首先第一步我们还是要准备食材滴和配料:牛腩（注:牛肉首选牛腩，三分肥七分瘦，口感更好），咖喱膏块，绿茶少许，黄油一块，土豆2个，洋葱一个，胡萝卜2根，姜少许，白糖少许，椰浆一瓶。材料准备齐了，就开始做吧。先把土豆削皮切块泡进水里，胡萝卜去皮切块，洋葱去皮切丁，牛肉洗净切块。看到这里大家就记住一句话就可以，所有的食材全部切块，都成块就对了，至于大小，可以按自己的想法和口型决定，猫仔就不做表述了。然后牛肉冷水入锅，焯一下去除血末，在用清水洗净，高压锅加适量的清水，约牛肉3倍，加一小把绿茶和姜片（放了绿茶炖牛肉使肉软烂入味），盖上锅盖上汽后炖20分钟左右，牛肉和汤盛出来挑出茶叶后备用。拿一个干净的锅，锅热放入黄油（黄油代替植物油味道更加浓郁），融化后放入洋葱炒出香味，再加上土豆和胡萝卜翻炒，微变色后倒入牛肉和汤，还有放入一罐椰浆，大火烧开后转中小火炖15分钟，加入咖喱膏块，使其溶化，翻炒使其与其他食材混合均匀，继续慢炖，等菜都软烂后加少许盐糖鸡精调味，汤汁要收的浓稠，要不断的翻炒，不要糊哦，好了现在就可以出锅了，提前煮好米饭，浇上热腾腾香喷喷的咖喱牛肉，来上一份，感受舌尖上的美味吧。把食材炖烂更好吃。咖喱块有原味和辣味的，我比较钟爱辣味的。当然如果你不喜欢吃牛肉也可以换成鸡肉，猪肉，味道也是不错的。家里没有米饭也可以拌面吃的。汤汁蘸馍吃也不错，反正大家怎么舒服怎么来，只要爱这口，怎么吃都好吃。牛肉味甘、性平,归脾、胃经,具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。大米味甘性平,具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效,被誉为“五谷之首”。咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲;咖喱能促进血液循环,达到发汗的目的;咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用;咖喱可以改善便秘,有益于肠道健康;美国癌症研究协会指出,咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。
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