北京好治疗白癜风医院 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/bdf/< 时光印记 色金黄、质细嫩、蛋白质含量较高,纯绿色食品,不含任何化学色素的“黄姜豆腐”,既美味又具有补血和清热消毒、防治咳嗽的功效。 黄姜豆腐怎么制作 看这里 ↓↓↓ 黄姜豆腐制作技艺是流传于崇义县思顺乡境内的一种传统手工技艺,有多年历史,是当地群众喜爱的客家传统美食。 黄姜豆腐采用古老的传统手工技艺制成,工序繁多,工艺独特。具有营养、保健、色泽艳丽、口感好等优点,被称之为“软黄金"。 以本地产优质黄豆为主要原料,得益于当地的水质,经清洗、去壳、浸泡、磨浆、去渣、烧制豆浆、熬好酸姜水,然后加开水连续浇开三次,用酸姜水替代传统石膏的制法。 ▲准备工作 ▲野生黄姜 ▲熬出美艳黄姜水 ▲滤制豆浆 将形成的豆腐脑用勺舀出,用小方布块代替模具单独包成的一个个小四方形豆腐,经紧压后再一块块拆开,然后用被誉为姜中上品、“药中黄金”的黄姜熬水下锅煮十分钟后制成。 ▲成型 ▲落印 黄姜豆腐可粘糖、粘酱油现吃,可添加佐料烹饪,最有特色的是酿豆腐。 明天想了解哪道美食 留言告诉晚妹 原标题:《黄姜豆腐!从无色到有色,从美味到健康》 转载请注明原文网址:http://www.lianjiangliuxue.com/jyy/jyy/18319.html |