鬼子姜，也称洋姜。现在，一沾“洋”字便容易被骂，叫“鬼子姜”，避去“洋”字，改用蔑称“鬼子”，庶几可免挨骂之灾。

它原产于北美洲，后经欧洲传入我国，是名副其实的舶来品，也就是洋货。但是，它绝对是个好东西，可以调节血糖，促进排便，开胃生津，美容养颜。除了最后一项“美容养颜”与我不搭噶外，其余几项都与我的身体状况相契合。而我最为看重的是它的食用功能。炒菜、腌制小菜，乃至煮粥均可。

原来我家院子里种的就有，只种一年，以后它就会自行生芽、长叶，开花结果。老伴最擅小菜的腌制，每年秋后收获后，老伴都会把它爆腌，爽脆、清甜，是早餐时的佐餐佳品；老伴还会把它煮熟，晾干，然后炸制咸菜，软糯而扎实、Q弹，初品还以为是肉干，是不可多得的下酒菜。

后来遭逢拆迁，院子里的鬼子姜没了，老伴就到集市上去买，只是集市上也不多见，偶尔有售，赶紧如获至宝似的买回来，足供我一冬食用。来到北京后，无法赶紧，也就断了念想。佢料妻妹知我爱吃，特意到菜市场转悠。功夫不负有心人，还真的叫她遇到了，赶紧买下给我送来。老伴不敢耽搁，立即动手腌制，第二天一早，餐桌上就出现了它的身影。我高兴了，越吃越爱吃，饭量比平时大出不少，肚子不撑圆了不罢休。实在吃不下了，才心不甘情不愿的放下筷子，一边打着饱嗝，一边离开餐桌。

无论什么食物，无论贵贱，不分好坏，只要喜欢，便是佳品。

,11,26，于北京