姜汁撞奶

　　材料：牛奶ml、老姜汁50ml、白砂糖适量

　　做法

　　1、老姜去皮擦碎挤出姜汁。

　　2、牛奶加糖，加热到80度。

　　3、立即冲入姜汁中，静置3分钟，趁热食用。

仔姜炒肉丝

材料：

　　猪肉(或者牛肉)克、仔姜克、芹菜(或者青椒)50克、红尖椒20克、盐适量、鸡精少量、淀粉2茶匙(10ml)、生抽2汤匙(30ml)、料酒2茶匙(10ml)、糖1/2茶匙(2克)、油

　　做法：

　　1、材料。

　　2、用刀将仔姜表面清洗干净，斜切成薄片，再切成细丝，用1/2茶匙的盐拌匀腌制10分钟，然后沥干水分。

　　3、芹菜去老叶切成细丝、红尖椒去籽去蒂切成细丝、猪肉切成细丝。

　　4、猪肉加1茶匙淀粉、1汤匙(15ml)酱油和适量水延顺时针方向拌匀，腌制15分钟，让肉充分吸收水分。

　　5、将1汤匙生抽(15ml)、1茶匙(5ml)淀粉、2茶匙(10ml)料酒、1/2茶匙(2克)糖和适量盐、少量的鸡精加适量肉汤(或者水)兑成芡汁待用。

　　6、炒锅烧热，放入3汤匙(30ml)油，放入肉丝炒变色。

　　7、加入仔姜丝和芹菜丝、红椒丝炒匀。

　　8、倒入步骤5中兑好的芡汁炒匀，视情况淋1勺油炒匀即可出锅

姜葱鱿鱼卷

　　材料：

　　主料：新鲜鱿鱼g

　　配料：红辣椒2个、葱1截、姜1小块

　　调料：生抽1大勺、鸡精少许

　　做法：

　　1.红辣椒、葱切片，姜切丝；

　　2.鱿鱼切花，汤锅加水和1/3姜片，水开后放入鱿鱼焯烫，2分钟后捞出、沥干水分；

　　3.另起锅，烧热，放少许油，油热后放入剩余姜片；

　　4.小火炒出香味后，放入焯烫后的鱿鱼；

　　5.翻炒1分钟，加入红辣椒；

　　6.炒匀后加入1大勺生抽；

　　7.加入葱；

　　8.加少许鸡精，翻炒均匀即可。

柠檬姜茶

　　原料：柠檬、生姜、蜂蜜

　　做法：

　　1.将柠檬去皮去籽，切成小块；生姜去皮切成细丝。

　　2.一层柠檬姜丝，一层蜂蜜，依次放入到一个干净无油的玻璃瓶中，盖紧瓶盖，放入冰箱保存，三天后即可饮用。

　　3.取一勺柠檬姜丝及析出的汁液，置于杯底，冲入温水即可。

葱姜龙虾炒饭

　　材料：龙虾一只(波士顿龙虾)，剩米饭，甘蓝，胡萝卜，葱，姜，盐，糖

　　1,把龙虾切成小块备用；葱切葱花，姜切片，这个的量一定要大，我一般一只一斤半的龙虾放克葱，50克姜。

　　2,把甘蓝切成丝，胡萝卜也切丝。

　　3,起锅倒油，油的量是平时炒菜的三倍的量，油热后放入龙虾块翻炒，不停翻炒一直到龙虾都变红熟透，一般要是一斤半的龙虾我要翻炒10分钟。龙虾炒好后，我们放入葱姜，放入比平时炒菜略多的盐，和少量的糖翻炒，等到闻到葱姜和龙虾的香味混合后，我们把龙虾盛出，葱姜捞出扔掉，锅里的油留下。

　　4,这个时候我们就用剩下的油来炒米饭。油热后，我们放入甘蓝丝和胡萝卜丝(可以换成你喜欢的蔬菜)，然后放入剩米饭加入少量的盐翻炒均匀就做好了！

姜汁菠菜塔

　　材料：

　　菠菜克、姜40克

　　调料：香油1大匙(15ml)、酱油1大匙(15ml)、醋1.5大匙(20ml)、鸡精少许、盐适量

　　做法：

　　1、姜用工具擦成姜茸，将姜提前放进冰箱冷冻室中再擦姜茸会比较容易；

　　2、菠菜去根部，淘洗干净，切成5公分左右长的段，在沸水中放入少许盐和油，将菠菜放入滚水中；

　　3，汆烫片刻后，将菠菜捞出放入冰水中浸泡片刻，捞起沥干待用：

　　4、用手将菠菜中的水分稍稍攥干，放入大碗中；

　　5、用姜泥和调料将菠菜拌匀，用一个直筒的矮杯子将拌好的菠菜装进去，压紧，然后迅速倒扣过来，用姜茸和辣椒以及适量芝麻装饰即可。

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