福州的早点真是让人选择困难啊

五花八门的美食

让上班都有了动力

来看看福州人的古早味

一定要收好口水啊！

肉松稀饭

叫醒慵懒的福州

在福州，肉松是一道名符其实的老少皆宜的菜，不论是还没长牙的婴儿还是牙齿不好使的老人，入口即溶的肉松绝对是最佳选择。在福州，人们喜欢用肉松就稀饭，如果你想有一个慵懒的清晨，不妨试试肉松拌稀饭吧，这回连牙都不用动了。

蛎饼

让金黄照亮城市的清晨

蛎饼也叫“嗲饼”，在油锅里滚了一圈的蛎饼就像是一轮金色的太阳。饼在油中翻滚，似在彩云之间，熊熊火焰犹似霞光万丈，蛎饼熟时呈金黄，好比金黄色太阳。不难发现，清晨，榕树下的小摊大多都是买蛎饼的，迎着朝阳，吃口蛎饼，是不是有种把太阳吃掉的感觉呢？

稃球

一天都圆满起来了呢

来，请大家跟我念“烰”pù，这可是正宗的福州方言喔。福州人爱吃甜，糯米粉团加糖浆，包上豆沙馅，放入油锅，不一会就会变成一个黄灿灿的球，圆滚滚的是不是很可爱呀！爱吃甜食的吃货们不能错过，在阳光明媚的清晨让你的一天都圆满起来。

芋粿

许你一个又酥又嫩的清晨

油锅中的第三个小伙伴芋粿来啦，福州方言称之为wòwēi。有棱有角的芋粿下油锅炸得外酥香，内软嫩，一口咬下去能尝出香浓的芋头味，从酥脆到软绵绵，就像清晨绵绵的阳光，让你心情大好。

线面

用线面串起曼妙的清晨

在福州，只要碰上大事，逢年过节、喜事生日都会有线面的身影，家中小孩每学期的第一顿早餐也是线面，线面又叫“长面”和“寿面”，所以，让线面代表福州祝你长命百岁吧。

麦奶或花生汤+炸枣或油条

最经典的搭配最味美

麦奶，其实也就是麦浆。用饱满的优质麦子在小炒锅里慢慢以炉火翻炒，经过碾压最终调和成浆。喜欢喝粘稠的口感，麦奶就是绝佳的选择。花生汤，不要一提“花生汤”脑子里就只有黄则和，紧挨着八市一样有美味的花生汤。汤本身虽不及麦奶那般浓稠，但那份透着淡淡灰紫的白汤头完全源自花生的本味，细细咀嚼简直口齿生香。

跟麦奶和花生汤搭档要数炸枣和油条最绝了。炸枣是闽南逢年过节常见的小吃，黄金色的外皮，包裹着或甜或咸的馅料，外脆里软，馅香可口。而油条可以说是中国人食谱里最百搭的一种了，但想做出韧性十足的口感也需要一定功夫。

面线糊

每一丝面线都是鲜的

这个美味可以说是闽南人民的智慧结晶了。用白水的面线精制，调糊但不会成坨。与面线搭档合作的还有几位雷打不动的老伙计：猪血，大肠，瘦肉，海蛎。各自的鲜味都融于每一丝面线之间。上桌时和锅边糊一样要撒葱花，不加油葱，而淋上葱头油。

鸭肉粥

想一想都会流口水

鸭肉粥也是厦门早餐当中常见的一道美食，思明区大同路就有一家全厦门最正宗的鸭肉粥。粥为底料，上面有鸭肉，也可以选择鸭心，鸭胗等等作为辅料，口感滑嫩清甜，十分鲜美，在厦门吃鸭肉粥当早餐，一定要在里面加个油条，经过鸭肉粥浸泡过的油条味道更好。

满煎糕

松软酥脆，根本停不下来

厦门早餐里最平民化的得算满煎糕了，由于制作工艺简单，原料易得又经济实惠，做此营生的人忽啦啦遍布厦门的大街小巷。最有名的就是八市里手撕鸡对面的那一家了。吃这东西得趁热，它香甜松软中带着酥脆。只要你咬上—口，便—发不可收拾，不全部消灭决不收牙。

牛肉羹+咸饭

搭配的刚刚好

色香味俱全的咸饭是闽南人传统菜，为米饭的一种煮法，种类繁多，有南瓜咸饭、萝卜咸饭、芥菜咸饭、芋头咸饭、五花肉丁咸饭等。和炒饭相反，咸饭性凉，夏季火气大适宜吃。而牛肉小吃可以算是泉州很常见的一种早餐种类。搭配一碗牛肉羹风味独特，这份早餐搭档绝对能量满满的啦~

糯米鸡

香、粘、滑、鲜，回味一整个清晨

糯米鸡，糯米的粘、鸡肉的滑、香菇的鲜，在一炒一蒸之间，相互交糅相互渗透，不起眼的外表下包裹的是最扎实的丰腴饱满和直截了当的逼人清香。

豆花粉丝

漳州的早上从一碗豆花粉丝开始

香喷喷的豆花，纯正藕粉制作出来的粉丝用大骨汤文火慢熬。口感爽滑，细腻，鲜味十足。豆花粉丝搭配上刚刚出锅的卤味，各种各样的配料在小小的碗中“玩太极”，搭配出一碗丰盛的美味。

炝肉

自从早晨吃了他，上班也不觉得累了

炝肉是福建莆田民间特有一道汉族传统名肴。肉质细腻，味道鲜美，受到人们的普遍喜爱。莆田地区以天九湾阿文炝肉的炝肉味道最为正宗。炝肉里加入特制的豆腐丸，出锅后，炝肉爽滑美味，豆腐丸吸收了汤汁的精华，芳香鲜美。

煎粿

好看，好吃，好香

煎粿是莆田人早餐常点的一种小食，煎粿香甜有弹性，非常有嚼头。米薄如蝉翼，点点的花生微粒衬着碧绿的葱花，紧紧地粘在米粿上面，味道香喷喷的。

卤面

最经典的莆田美味

在莆田所有小吃中，最具代表性的，当然还是莆田卤面。以前是叫“汤饼”。“汤饼”实际是一种“片儿汤”，如今的卤面又在原有的基础上加上了蚕豆、豆芽、芥兰菜、韭菜等蔬菜，使之现在的莆田卤面更具有营养价值了。

牛肉水粉

宁德早餐必备

宁德水粉是当地人早餐经常上桌一道小吃，用大米磨浆后制成，也是外地人去闽东必尝小吃之一！粉爽滑筋道，水粉中添加了酸菜，减少了油腻感且水粉作工精细，容易消化，且够滑嫩，牛肉羹里加入了老酒和姜丝，达到了去腥的效果，汤汁也由此变得香郁。宁德出名的牛肉水粉有：安福水粉，小东门水粉，和南际水粉，都很好吃哦~

寿宁米糕

寿宁人的最爱

每天早餐时间，在寿宁的大小街巷可看到一群群人举着碗“狼吞虎咽”吃米糕的情景。米糕是寿宁人的经典早餐，蘸上调配好的汤汁食用。汤汁为另制的“糕汤”，糕汤一般主要由肉汤添加许多调味料而成，味道咸而香。另外还有一种叫菜糕。吃起来即有白糕的甘甜又有菜肴的香味，更加营养美味。

拌面+扁肉

最经典最实惠的搭配

沙县拌面是已然成为三明甚至福建特色小吃的一种，一般与沙县扁肉搭配成餐，具有香味浓，色泽鲜，原料简单，烹饪方式易掌握的特点。拌面常用的是花生酱，很多人觉得单独吃比较腻，但和扁肉(又称扁食)交换着吃就很有滋味了！早餐的时候来一碗沙县拌面，再搭配一碗清汤，吃得绝对满足哦。

沙县蒸饺

小巧玲珑，都不好意思下口

蒸饺也是三明人一大早常点的早餐之一，也是沙县小吃里的一种，吸引人的是它的个头非常小。沙县人一般称它为“老鼠饺”，也有的称它为“柳叶饺”。饺子形状小巧，刚好一口一个。蒸饺除了外形有特色以外，最主要的是皮薄馅大，汁多味美。吃的时候蘸着醋非常美味，外形上看起来非常具有浓郁的地方特色。

永安粿条

Q弹顺滑，人间美味啊

粿条应该算是永安的特有小吃，因其味道独特，在福建省遍地开花，外观和锅边有些类似，但口感上则更加Q弹有韧性，粿条配活肉最有味了。可根据个人口味调配，清汤、酸辣都各有风味。

尤溪大条面

好吃

大条面是尤溪特色小吃，形如其名，根根粗壮。它是尤溪人的日常食物：早餐拌一碗大条面、客人来了炒一盘大条面，日日在尤溪人的餐桌上，没有人把它当成一道特别的美味，只当有人出了尤溪，出门求学或工作，思念的却是能够吃上一碗简简单单的大条面。

清汤粉

龙岩最常见的美味早餐

龙岩早餐最通俗的莫过于清汤粉（面）！遍布大街小巷的程度让人到哪都吃得到的美味啊！烫熟捞起的米粉，再配一勺事先煮熟的猪皮、瘦肉或牛油柏仔（牛渣）或咸肉与骨头汤、油葱盖在米粉（碱面）上,加上荷包蛋，炸豆腐等多种配料，还可以浇上和着蒜姜末的白醋,非常清爽可口。

簸箕板

名字有点特别，味道更是特别

又名“笼床粄”，是客家人的传统食品，家家户户都会制作。簸箕粄，顾名思义，就是以簸箕为制作工具。薄薄一层米浆制成的外皮，把炒好的肉丝、笋丝、香菇丝、豆芽等馅料放入，卷成筒状即可食之，细嫩可口，多食不腻。

烧麦

清香可口、皮薄馅香

自明代以来，烧麦即为长汀著名的风味小吃。烧麦状似石榴，以皮薄馅爽、芳香扑鼻、令人垂涎而得名为“三特石榴果”、“三里香”。后人因烧麦皮为面粉制成，吃时又要“赶烧”，便叫“烧麦”。清香可口、皮薄馅香。

牛肉兜汤

这次我真的吃不完兜着走了

兜汤，客家话的本意是端在手上的肉汤。兜汤，是客家人的一种再普通不过的汤，它不是主食，更恰切地说是一种点心，很便宜的小食。兜汤的制作很简单又很有讲究，主要有“猪兜”和“牛兜”两种，猪兜口感更脆嫩，而牛兜则需一煮再煮，口感更软嫩。

芋子包芋子饺

相当美味的早餐小食

芋子包是永定的名牌风味小吃。客家人多居住山区，芋子就成为主要杂粮。所以,吃杂粮时,不断变换口味,芋于包、芋子饺、芋子肉丸等应运而生。将芋子煮熟后剥皮去毛,碾成芋泥后掺进适量的地瓜粉,用情面仗拼成面皮,包进自己喜爱的馅料,就做成了,皮嫩润滑,馅香味美的早餐小食。

免责声明

我们重在分享，所有文字和图片均从网络转载，版权归原作者。对文中陈述内容和观点均保持中立，不对其准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证，因编辑需要文字和图片之间亦无必然联系，仅供读者参考。如有侵权，请联系删除。