主料

• 姜适量

调料

• 白糖

  适量

• 糖粉

  适量

• 柠檬汁

  适量

自制姜糖片的做法

1.选用鲜姜洗净去皮后，切成三至五毫米的薄片

2.按生姜50份、白糖32份、白糖粉4份、柠檬酸0.25份备料

3.先配制与姜片等重的柠檬酸溶液，同姜片一起加热至沸，捞出姜片漂洗干净，滤除杂质后放入姜片再煮，煮至糖液浓厚，滴液成珠时即可停火，把生姜片捞出

4.捞出姜片后，撒上白糖粉拌匀，摊晒一二天或置烘烤炉中，在摄氏40-50度下烘4小时左右，即可干燥成白姜糖片