我想腌了整个世界_姜_姜食品

北风嗖嗖的吹，气温哗哗的降，眨眼的功夫，冬天就悄悄来到了大家的身边~如果说夏天是吃西瓜的季节，那么冬天必须是吃肉养膘的季节啊！没有厚厚的脂肪护体，怎么抵挡那刺骨的冷空气~~虽然食肉兽们的战斗力不可小觑，但一不小心吃多了还是会腻得受不鸟！这时候，吃肉型的选手们，就需要来一盘开胃解腻的兴奋剂——腌菜，来提升吃肉的战斗力！说起腌菜，大家一定都不陌生，但也许你并不知道，在歪果仁的国度里，腌菜也同样有着特别的地位哦~德国酸菜德国酸菜（Sauerkraut）是德国的传统食品，一般用圆白菜或大头菜腌制，是德国人民冬季的必备食物。要知道，德国人民对于肉食的喜爱可是溢于言表的，看看这白花花的柏林大肘子，以及香脆的巴伐利亚烤猪肘，就知道他们有多爱吃肉了~而德国酸菜的出现，无疑为无肉不欢的他们提供了充足的战斗力，酸菜鲜嫩清爽的口感能瞬间解除肉食的油腻，无论是香肠猪肘还是三明治，有了它，再来一盘不是梦！俄式腌菜在腌制食品的世界里，肯定有半壁江山是属于俄罗斯的。在俄罗斯，几乎所有的蔬菜都可以腌。而最出名的，当属俄罗斯酸黄瓜。不仅在当地随处可见，更是出口到欧洲的许多国家。而俄式腌菜的秘诀，其实就在腌蔬菜的汤里，那里面一种叫Rassol的神秘物质。除了黄瓜以外，它还可以腌西红柿、青椒、卷心菜以及无穷无尽的其他蔬菜。除了腌出的蔬菜能解腻开胃之外，这个神秘的Rassol，还能解决彻夜狂饮后的宿醉问题，让你在伏特加的折磨中短暂的复活过来，以便忘我地投入到下一次的狂饮中。搭配着酸黄瓜，大口喝酒大口吃肉，战斗民族果然够洒脱~~中国酸菜众所周知，咱们大中国幅员辽阔，地大物博，腌菜的品种当然也是千变万化，不拘一格。单单酸菜一类，就可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜等等。不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。在东北一带，每年秋冬交替之际，各家各户都腌浸过冬食用的酸菜。整个操作过程要求在无油、无面粉、无菌的状态中进行，密封腌制一个月后再炖熟食用，酸香浓郁，回味无穷。而南方酸菜则大多是现做现吃，将食材放入泡菜水一两天即成。最具典型的就是四川酸菜和富源酸菜，味道酸楚动人，爽脆可口，下饭解腻热量低，秋冬佐餐必备佳品~说了这么多好吃的腌菜，相信大家的口水，早就已经泛滥成灾了吧？下面就让酸菜与肉的狂欢，拯救各位食肉兽吧！酸菜猪肉炖粉条主料：五花肉、宽粉条、酸菜辅料：味事达酱香鲜、姜、五香粉、盐、料酒做法：1、宽粉条温水浸泡几分钟，五花肉切块2、酸菜切丝，粉条捞出冷水冲洗备用3、锅内入油，五花肉炒至变色，下姜片煸香4、加酱香鲜酱油、盐、料酒上色调味5、下酸菜翻炒，加水煮沸后转小火下五香粉6、放入粉条，待汤汁浓稠后起锅装盘即可P.s.粉条的种类可以根据自己的喜好进行选择，下粉条后注意炖煮时间不要太久，容易糊锅哦~肥瘦相间的五花肉，沐浴在酸楚的香气里，让人忍不住食指大动！加上酱香鲜带来的浓郁鲜香，就连粉条都好吃到停不了！寒冷的冬天因为有了腌菜，再多大鱼大肉也不怕，热爱肉食的酱友们，欢乐地吃起来吧~~

（以上部分图片源于网络）

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