很多人都知道秋冬多吃姜和萝卜有益健康，但是其实不是什么时候吃都有益。有句民谚就说“上床萝卜下床姜，不劳医生开药方。”这句民谚的意思是清早下床时吃点生姜，晚上上床时吃点萝卜，有益于健康。

为何姜和萝卜要在一天以内不同的时间进食呢？

这是由它们的性质决定的。姜，味辛辣，性温，人在清晨之时，胃中之气有待升发，吃点姜可以健脾温胃，鼓舞阳气升腾。到夜间人身之气应该是阳气收敛、阴气外盛，这时候吃姜就违犯生理规律。所以有“早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜”。

生姜含挥发油，可加速血液循环；同时含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促使消化的功能；生姜还含有姜酚，可减少胆结石的产生。所以它既有利亦有弊，民间也因此留下了1说，说明姜可吃，但不可多吃。

特别是秋季，最好别吃，由于秋季气候干燥、燥气伤肺，加上再吃辛辣的生姜，更容易伤害肺部，加重人体失水、干燥。在古代医书中也出现这样的“警示”：“一年以内，秋不食姜；一日以内，夜不食姜。”看来，秋季不食或少食生姜和其它辛辣的食品，早已引发古人的重视，这是很有道理的。

与生姜相反，萝卜性凉，败火清热，下气消食，劳累一天，吃点萝卜，润喉消食，清虚燥之热，有利于休息。

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