尽管餐桌上各种美味的肉类非常多,诱人而垂涎欲滴,但还应有所节制,把握好肉食和其他种类的食物的比例,不能让肉食总量超过主食总量这一点,符合以五谷为主食的我国国情和饮食养生的要求,以素食为主,荤素搭配,“肉虽多”,也不可恣意肆食,到头来,弄个“三高”,大腹便便,悔之晚矣

第十一、“割不正,不食”

“饐”、“餲”两字的意思是我们所吃的粮食已超过它应有的保质期和保存期;鱼、肉腐烂变质不可食放置时间过长或腐烂变质的食物常含有许多致病菌或致癌物质——亚硝酸盐,人吃了会引起恶心、呕吐姜怎么做好吃、腹泻等不适,甚至有罹患癌症的风险

这一条有多种解释,有的说肉割得不方整;有的说不按部位宰割;有的说不按先割后切的规范操作,都归为“割不正”这一条可能是对于饮食礼仪而言

第十、“不得其酱,不食”

食物改变原来的颜色,说明已经变质或从内部开始腐烂了因此,这样的食物不可食

第二、“色恶,不食”

在孔子那个年代,炖肉时都要放上些各式各样的酱,不同食物的烹饪也要搭配不同种类的酱孔子对“不得其酱”的食物不食

第四、“祭肉不出三日出三日,不食之矣”

这条符合饮食养生要求凡是吃饭、睡觉时候,都不要说话吃饭时叨叨絮语,大声喧哗,既不文雅,也有悖饮食卫生,影响进餐,不利消化当然,吃饭时也不是绝对不让说话,还是少说为佳

孔子一年姜适宜什么季节四季饮食不离姜,他有每次饭后嚼服姜数片的饮食习惯生姜亦食亦药,自古就被养生家视为保健良药民间亦流传有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”、“早吃三片姜,赛过喝参汤”的谚语但孔子对姜“不多食”,生姜吃多了,反而对身体不利

第七、“不时,不食”

第九、“不撤姜食,不多食”

第三、“臭恶,不食”

第八、“肉虽多,不使胜食气”

“民以食为天”是中国食文化的核心,将“吃”列为人的第一本性和根本诉求如何吃好并利于养生呢?孔子在《论语·乡党篇》中记载了关于吃饭的十二条规矩时至今日,这十二条规矩都有非常重要的参考价值,值得今人借鉴

第十二条、“食不语,寝不言”

第一、“食饐(音:义)而餲(音:爱),鱼馁而肉败,不食”

有些食物气味已臭姜栽培不可闻,这是食物受微生物的作用而发生腐败变质后,与空气中的氧气发生氧化反应,导致食品中油脂酸败,产生恶臭气味,食后会引起食物中毒这样的食物绝不可食

孟子曾对孔子饮食有规律称赞有加,曰:“圣之时者也”意思是,孔子吃任何食物都要注意节气时令和具体时间这里所说的“时”,一是指一日三餐的具体时间,另一是指具体的时令节气一日三餐,都应按时按点,没到吃饭时间不吃注意食物的时令节气,已过季节的果蔬不食

这是指的是从街市上买来的酒和熟肉、干肉,质量不让人放心,故亦不食“沽酒市脯”还应慎食

是指烹饪的食物不是火候不足,夹生、未熟,就是火大熟过头了过犹不及均不符合饮食营养的要求,故在孔老夫子看来,这样“失饪”之物不宜食姜怎么做好吃

第六、“失饪,不食”

第五、“沽酒市脯,不食”

古代祭祀典礼都要用猪、牛、羊为祭品,称为“三牲”这些祭品要在祭坛上放置到第二天才可以被拿下来如果这些祭祀用肉超过三天,即不可食之