千万不要离开上海，因为你会活不下去这些_姜_姜食品

对于生活在上海已习惯的人来讲，对上海的记忆大多隐藏在食物里，平时不会察觉，一旦离开……思绪随即翻山倒海。看来，

还是我们的味觉长情很多……

上海的面

对于上海小囡来说，

面，是记忆里挥之不去的萦绕。

无论走到哪里，无论走多远，

一碗面，即刻梦回乡里。

大肠面

卢湾区复兴中路59号(吉安路东台路间)

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人均：23元

餐桌油腻腻，地面油腻腻，平均等面时间30分钟，却可能是上海面饕最爱去的老地方...敢于把大肠面作为招牌，而不被吐槽，可见其卤大肠的实力~这里的大肠口感酥糯软香，更有嚼头，且越嚼越香。即便你以前不那么爱吃，吃了这里的大肠面也会意犹未尽。

香阁丽面馆

卢湾区丽园路50号(近局门路)

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人均：24元

这家店还有另一个很有名的诨号，叫做缩头面，话说老板小时候住在棚户区内，有天不小心从阁楼上倒栽葱摔下，虽无性命之虞，但头颈从此缩进了脊柱，后来被别人亲切地称作“缩头”。当然这里的大肠面也是一绝，全部现炒，而且用的是烤鸭的卤汁~

大眼面馆

卢湾区鲁班路05号(近丽园路)

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人均：9元

听名字应该就猜到了，老板是个大眼睛。这家的大肠面也很有名，大肠烧的很酥，但不烂，非常入味，配上鸡毛菜，浓汤绿叶既满足了观感，又突出了口感。面条用得是细面，现点现煮，不硬不烂，和大肠很完美地融合在了一起。

长寿粗面馆

宝山区殷高西路号02(近江杨南路)

人均：28元

环境很不错的一家店，他们家的面都是粗面，浇头可以是单浇也可以是双浇。这里的大肠分了两种，一种就是前面说到的肠尖，另一种就是圈子，都很有嚼劲，而且炒制得很入味，非常鲜，又有嚼劲，配合特制粗面，口感相当实在。

金刚馄饨还有面

卢湾区蒙自路号号楼00A(丽园路)

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人均：42元

很新潮的面店，走的是小资路线。肠腰花猪肝三拼面，浓油赤酱的酱汁加上筋道的面条，吃一口很是满足。夸一句，内脏处理的很干净，大肠Q弹肥厚，猪肝嫩滑又大片，腰花弹牙又鲜嫩，简直是内脏系料理的大满足！

好面道大肠面

黄浦区中华路号(近河南南路)

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人均：22元

据说是上文提过的那家大肠面的嫡系分店。大肠面自然是这里的特色，量非常足，一样的好吃入味，面条也够劲道，稍微有点夹生的口感是上海人喜欢的口味。如果胃有余力，还可以加一份烤麸或者辣肉浇头，总是一定要吃嗨！

2辣肉面

万寿斋

虹口区山阴路23号(鲁迅故居对面)

人均：5元

很有回忆点的一家上海老店，很多老食客会特地从大老远跑过来解馋，就是为了回忆小辰光的味道。招牌辣肉面，看上去油油的，喝一口汤倒是辣的很爽口。里面的辣肉也是特色，不是外面常出现的肉糜或肉丁，而是肉丝，切得粗细均匀，甜而不腻，非常实在。

辣肉丝面馆

肇周路06号(吉安路口)

人均：40元

外观脏乱差，但味道没话讲，这家是上海老面馆的特色。一家做辣肉丝面很有名的店子，但因为手艺的地道，大肠的烧制也很有一手，典型的浓油赤酱。炸得喷香的葱，配着一块块饱满丰腴的肥肠，一起入口的滋味自带duangduangduang的特效~

祥和面馆

长宁区定西路号(安化路口)

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人均：20元

开了很多年的已经小店，装修不算精致，但回头客很多，属于很温馨的家庭式小餐馆。这里的辣肉面，辣肉一粒粒的，量大，味道又香，辣味适中，光是看看，就很有食欲；再配上一碗筋道的面条，淋上纯正的牛肉汤，飘几片香菜叶子，这才叫真正好吃的辣肉面。

鸿瑞兴

徐汇区中山南二路号

东亚体育宾馆-3楼

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人均：43元很值得一去的上海老字号国营餐馆，人气很旺，饭点总是在排队。辣肉面是这家的特色之一，事先烧好的浇头非常入味，甜甜的，不会很辣，在面汤上浸上一会，口感更佳，看着汤汁渐渐变红，食欲爆表

味香斋

卢湾区雁荡路4号(近淮海中路)

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人均：2元淮海路附近有名又好吃的面馆特别多，其中味香斋就是比较知名的一家。招牌麻酱面和小牛汤已成标配，当然辣肉面也是不可错过的选择。辣肉够大，一块块咬上去很酥很入味不烂。感觉这个肉很好，吃上去辣辣甜甜。汤也非常鲜美，浓浓的老上海情怀~

辣肉面馆

杨浦区松花江路2-号(近军工路)

人均：3元

杨浦区赫赫有名的辣肉面，因为开在路终点站旁边，就取了这个名字。招牌看店名也知道是辣肉面啦，红红火火一大碗，辣得爽快，辣得过瘾，辣中带香，带甜，很适合上海人口味。另外这家辣肉用的是肉糜，一粒粒很小但更入味，非常好吃。3猪肝面

海强面馆

运光路00弄3号03室(近松花江路)

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人均：8元

典型的上海面馆，老板凶相大概是共性了吧~不过人挺好的。这家的荤菜素浇面都是现炒的浇头，店里的面汤头浓郁，面条又很筋道。现炒的猪肝每块切得很大，浓油赤酱，非常入味，和着面吃各种过瘾！

富贵面馆

安顺路75号(近凯旋路)

人均：28元

店名很响亮很讨喜，人气也颇高。这家的猪肝面绝对需要尝尝，一大块一大块看着就十分畅快，豪迈地一大口塞进嘴里，还未咬浓郁的酱汁就渗出来了，那个鲜啊~咬起来更是入味十足，很嫩很嫩，微微有些苦，但绝对不腥...

宝泰面馆

瞿溪路弄号(近鲁班路)

人均：32元

又一个四大，很正宗的老上海路边面店风格。浓油赤酱的面，看着腻，但味道就一个字“正”。这里的猪肝也是现炒的，鲜红的颜色非常入味，吃上去也超嫩，还有汤汁不断溢出，真是百吃不厌！！！

鹏福面馆

斜土路号(近蒙自路)

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人均：9元

很好吃的一家面馆，来这里的人一般都会点上双浇或者三浇面。这家的面上来就是那种上海人喜欢的浓油赤酱，嗲呀！点了个大肠猪肝双浇面，大肠吃进口中就是软糯软糯的感觉，就这一口直接好感度飙升呀！猪肝也是很嫩很香，入口即化！

福海面馆

阳曲路号(临汾路)

人均：22元

又是一家老店，浓油赤酱的红汤面深受周边食客的喜欢，排队是经常的。招牌猪肝面；一款代表重口味的面条；猪肝切得很薄；尝了下是属于嫩的；没有血色；稍老了些；但处理得很干净；面条应该是店家订制和私制的，软面有弹性很爽口，值得一试~

小管面馆

瞿溪路号(近打浦路)

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人均：2元

很典型的上海本帮面馆，到现在酱油汤还是保留着老卢湾的味道。浓油赤酱的面汤稠不见底，现炒猪肝鳝丝双浇微辣料足，浇头浓、猪肝嫩、鳝丝滑跟红汤绝配！更重要的是两样可能腥味十足的食材，处理的都很到位，同时保留了食材本身的鲜嫩口感。

4腰花面

伟峰面馆

武夷路号

人均：25元

招牌：红烧腰花鳝片面

这里是小锅煨面，一碗碗煮的。招牌是红烧腰花鳝片面，量非常足，腰花和鳝鱼的选料都十分新鲜，不腥不腻，反而更能体现食材的口感。汤底也十分浓稠，很有层次的鲜味。

5葱油拌面

沧浪亭

山西南路83号(近南京东路)

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人均：9元

沪内非常知名的国营餐馆，做出的菜品都经受过了时间的考验，非常地道。话说这里的葱油拌面是加开洋的，料是真心的实诚，第一次吃到给那么多葱的，而且开洋一个个个头还很大，非常满足。

得意馆

西江湾路26号C25店铺(近花园路)

人均：7元

小店深藏西江湾路26号一小吃广场里，很小的门面，吃货却络绎不绝…很多人冲着这家的葱油拌面来，因为这家的细面硬硬的很顺口，加之葱爆的很香，搭配一起稀拉哗啦就干光了~

弄堂小馄饨

威海路74号(近茂名北路)

02-625478809

人均：3元

标准的时光机餐厅，很多食客来这里都想找回童年的味道。这里的葱油拌面是地道的本帮口味，油爆的葱香和筋斗入味的面条十分搭配。吃在嘴里，香气是层层散开的，很有韵味~

建国小馆

建国西路号(近襄阳南路)

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人均：78元

任性的店子，不预约就无法吃到，不过也从侧面反映出这家店的高人气。葱油拌面几乎每桌必点，葱油给的很足，加了大虾米，酱油很香，吃上去口感略甜，但没到腻的程度，是上海人爱的那种味道。

老地方面馆

襄阳南路号(近永康路)

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人均：24元

外观看不出名堂的店，却可能是上海最有名的面店之一。简单的一碗葱油拌面，葱油的香是不断扩散的，没有吃就已经被深深吸引。面条也很有讲究，下得久了，面软；下得短了，面干；非得是老师傅亲自出马才行~这可是学问！

6焖肉面

德兴馆

黄浦区广东路47号(福建中路口)

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人均：22元

如果要问上海哪里吃焖肉面最地道，很多老食客一定会推荐已有30多年历史的德兴面馆。这家店的焖蹄类制作工艺可谓炉火纯青：猪前蹄洗净去毛，加调料，用老汤焖煮后拆骨，再放入锅中焖烧6小时才制成，口味纯正，肉质鲜、酥、香、肥而不腻、入口即化。

永兴面馆

黄浦区广西北路-号(宁波路口)

人均：5元

魔都最有人气的面馆之一，老店，吃得就是情怀~~面条一直是这家老字号面馆的特色，看似轻松，几个简单的手势出锅，但总能下得恰到好处，软硬适中且有嚼劲。焖肉也是慢工出细活的典型，很入味，很嫩，浸在汤里一会然后一口咬下，那滋味简直融合在口中...

苏式红汤面馆

徐汇区天钥桥路号(近南丹东路)

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人均：6元

坐落于人潮攒动的天钥桥路，身边的小伙伴一直在换，他却留了下来，这本身就是一种褒奖。焖肉面做得很有滋味！猪肉是土猪肉，肥瘦分明，吃起来非常香、嫩，汤头很鲜，一口面一口肉再嘬口汤，幸福油然而生。

苏州福东鑫

徐汇区宛平南路号(近中山南二路)

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人均：9元

苏州福东鑫是家正宗的苏州面馆，细面宽汤，汤头是偏甜的，十分有名的老字号。这里的焖肉油肉看着很多，吃起来倒不觉得很油腻。搭配细而筋道的面条以及甜而不腻的红汤，索索索的声音，根本停不下来~

7黄鱼面

阿娘面馆

卢湾区思南路36号(近南昌路)

02-

人均：3元

阿娘面过去是正宗上海滩“面”的第一块牌子，哪怕阿娘已经走掉了，这碗面，还是活在很多人心中。黄鱼面依然是招牌，黄鱼处理的非常好，一点都不腥，肉头非常嫩，刺也挑的蛮干净；搭配咸菜，甜甜的，很合上海人口味。

明呈黄鱼面馆

徐汇区斜土路号(近大木桥路)

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人均：47元

这家的老板很彪悍，典型的上海爷叔，关键还很高调，店里随处可以看到各种标语。雪菜黄鱼面是多年的招牌，雪菜成茸，汤头奶白，味鲜而不腥。小小黄鱼整条去骨一分为二，面条柔顺，一箸挑面一口吃鱼喝汤，大满足！

鱼满鲜海鲜面

长宁区娄山关路号

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人均：29元

这家店店面不大，装修倒是蛮有特色，有点海边小铺的感觉~招牌黄鱼领鲜面，一整条的黄鱼，面里还有蛤蜊，蛏子，虾，内容很丰富。吃起来也是清甜爽口，肉嫩味美。话说这么多小海鲜汤的鲜自己懂的，绝对不是味精汤可以比的！

蒲记特色海鲜黄鱼面馆

浙江南路(金陵东路)

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人均：24元

招牌：特色海鲜黄鱼面

主打海鲜面，特色海鲜黄鱼面太丰富了，有两条完整的小黄鱼，半只鲜白蟹，n个蛤蜊，几块鱿鱼，还有黄芽菜。面不烂不硬，是传统的宽面。再加上浓郁的鲜汤，多喝几口感觉眉毛都保不住...

煨煨笃笃小馆

南泉北路号

人均：24元

招牌：雪菜黄鱼面

外观挺漂亮的一家店，起先是被名字吸引进去的。当然的面才是招牌，特别是雪菜黄鱼面，黄鱼片切得很大，就是家里煮出来的味道！能感觉到很真实的鲜味，不过份，不抢镜，但是吃的很舒服，汤暖暖的，在这个渐冷的日子，非常滴需要。

町芗黄鱼传说（面火锅）

浙江南路0号

02-53806

人均：30元

招牌：24K纯金黄鱼面

招牌面的名字十分霸气，24K用来形容面汤的金黄一点也不夸张。黄鱼面上的两块鱼背肉，好嫩！没有骨头！鲜美~汤头有些酸酸的，应该是酸菜的作用。另外还有一部分黄鱼带骨用油炸的金黄酥脆，摆在一旁，吃起来非常香。

8海鲜面

十面八方海鲜面

宝山区一二八纪念路弄2号

万达广场金街0

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人均：5元

招牌：膏蟹汤面

吃货圈很有名的一家海鲜面馆。招牌膏蟹汤面老大一碗，里面有整整一只膏蟹、七八个虾（及虾干）、碎鱼肉（或鳗鲞）等。汤变态般地鲜，有浓郁的海洋香气。膏蟹的蟹黄也很多，蟹盖里满满的，咬起来非常扎实，这一碗面下去吃嗨了...

阿瞒面

徐汇区田林路2-32-4

02-6456

人均：27元

招牌：黑鱼腰花面

这里的面分白汤红汤，白汤中带有雪菜笋丁的感觉，鲜香浓香兼具；红汤鲜甜口，汤汁不会太多，有点接近拌面。招牌黑鱼腰花面，现炒浇头，黑鱼的肉质非常鲜嫩，加上腰花的映衬，竟然一点也不腥气，非常够味~~

十面欢腾

长宁区定西路号(近延安西路)

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人均：59元

招牌：膏蟹汤面

他们家的膏蟹汤面和膏蟹拌面真心好吃，海鲜扑扑满，硕大的一整只膏蟹，外加虾，小目鱼提鲜。据说店里的许多海鲜尤其是蟹类是从斯里兰卡、印度尼西亚等热带地区空运来的，难怪如此鲜美，而且保证一年四季不断货，好有良心的商家呀~

沈家门兰嫂海鲜面

黄浦区福建中路90号(近福州路)

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人均：32元

招牌：什锦海鲜面

店面福建中路靠近广东路，斜对面就是百年老店德兴馆，很好找。什锦海鲜面是这家的招牌面，超大一碗里面有半只梭子蟹、一块熏鱼、一块黄鱼、一块带鱼，一块暴鱼、若干蛏子、蛤蜊等等，光吃面料就吃的好饱！浓郁的海鲜味道，眉毛都不知道哪里去了...

阿莉家的面

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