《神农本草经》姜：味辛温。主胸满咳逆上气，温中止血，出汗，逐风，湿痹，肠澼，下利。生者尤良，久服去臭气，通神明。生川谷。

《神农本草经》说“干姜味辛温，生者尤良”，生姜比较会让人出汗，而干姜不会；干姜会比较会止血，生姜不会。「温中止血」这的确是干姜的事情而不是生姜的事情。

「肠澼下痢」，就是感觉肠澼就是肠胃道积了太多冷水，以至于会拉肚子。「肠澼下痢」这句话最接近「生者尤良」的对症治疗，可是实际上干姜止下痢的效果也非常好。

姜，就是「彊」去弓，加艹，即薑，所以，姜也就带着「強」的意思，我们中国人说姜是御湿之菜。当身体里面有多余的水气的时候，生姜可以把湿气逼散。炒菜的时候放姜就是这个道理。

生姜晒成干姜，会变小，干姜煮出来的汤剂比生姜感觉还要更辣，因为浓度提高了。可是，中国人在使用姜这个药的时候会说：生姜是走而不守，干姜是守而不走。也就是生姜的药性呢，会从脾胃这个地方往外面跑，然后去把一些湿气寒气逼开；可是干姜不会发挥这个效用，干姜会守在脾胃这边，然后会让这个消化道的地方暖起来，提供一个温度。

古人有一句话叫做：附子如果不放姜就不会热。也就是，附子这味药虽然能够在身体里面行走的非常快，但是如果你要他提供热量的话，必须要放干姜才能提供这个热量，让附子带着走。

真武汤是附子跟生姜搭配的方子，所以不会有热的感觉。但是理中汤吃下去就会有热的感觉，因为理中汤有干姜。

姜，在《神农本草经》时代大概就是生姜跟干姜这两种分法。可是到今天呢，我们在药局多了一种药物可以选择，叫做炮姜。

张仲景时代的炮干姜是干姜再去烘烤一下，将它的辣味再分解掉一些，所以烘过的干姜就没有那么辣，也就没有那么热而且会多一点苦味。可是，现在药局卖的炮姜可以烤到完全没有辣味，嚼起来像一个苦苦的棉花一样，松松的，黑黑的，可是一点姜的味道都没有了，今天的炮姜跟张仲景用的炮姜其实已经是不一样的东西了。

张仲景在用炮姜的时候，有一个方子是甘草干姜汤，就是甘草和干姜两味药，他是治疗人的肺部很冷的。那我们中医都是，要处理到肺的话，我们就不要把这些热药或者是寒药开到肺，因为肺是一个很娇嫩的脏，直接动他肺会受不了。所以就把这个暖药，干姜跟甘草都放在肚子里面，让脾胃暖了之后，它这个暖气就会上去，所以肺就会渐渐暖回来。因为它会直接作用到肺，所以不需要它太热，所以就稍微再炮一下，让它这个热性降低，这是张仲景用炮姜。

另外一个方子叫做干姜附子汤，那也只有干姜和附子两味药。干姜附子汤是治疗一个人最表面那层卫气不够的时候，要马上把附子跟干姜加到一起，让那个气打到人体的最表面。那这个要补充卫气是需要把阳气丢出来，可是那并不是要身体热，所以它只要取干姜一部分的热力，而不要全部的热性，所以这个时候要把他炮黑，减低它的热性，但这只是一个降低它的药性的热的一个方式。

而现代人用炮姜——是用来止血，内科止血的时候，现在会放一些炮姜，这并不是经方里面用干姜在止血的道理。

《神农本草经》里面说干姜“主胸满咳逆上气，温中止血”，干姜能够止的血是属于寒性的出血，出血或吐血是喜欢发作在冬天。现在的研究发现说，有一些血之所以不会止，是因为这个人体质太寒了，前面的血瘀得有点塞住，后面的血没办法回到它该回去的地方，就一直横亘流出来，最有代表性的是那种体质寒的人冬天吐血不止的那个体质。

干姜止血是用它提供的温度把那个血栓化掉，让血管恢复它原来的路径。

清朝末年的火神郑钦安，他在他的当归补血汤里面会放炮姜，那个根本就不是用姜那个的热性。他说，因为炮姜是苦苦黑黑的，所以，当归补血汤已经是甜的药，如果里面再放一点苦的药，就变成苦甘能够生阴。所以就能够让这个药滋阴的效果更明显一点，等于是用苦味药来帮忙滋阴。

张仲景时代的干姜，有“治胸满，咳逆上气，温中止血”五个功用。

一个人在咳嗽的时候，如果是因为他的肺里面有太多的湿气，当这个人的肺是属于很湿寒的状态，就是又湿又冷的时候，必须填补足够的干姜，提供那个热量，才能够让肺部把自己烘干，所以张仲景在治疗咳嗽的时候是很会用干姜的。

「逐风湿痹」，就当一个人呢，经络里面有湿气，有风气，张仲景在治痛风或者风湿的方，几乎都是生姜跟桂枝同用。

当归生姜羊肉汤，生姜有放到1斤这么多，放到1斤的生姜，就能够把身体下半身的一些水毒排除掉。最代表性的治疗水毒的方是我们《伤寒论》的真武汤，水毒是身体里有一些没有代谢掉的水，会有病状出现，把那些脏掉的水消掉，要靠生姜。

生姜去水毒的效果是有的。而效果呢，就是“久服去臭气”。如果用经方来看的话，最明显能够感觉到生姜的这个药性的方子，叫做防已黄芪汤。为什么治感冒的方子里不能用到黄芪？如果你加了黄芪的话，就会把那个桂枝汤封住，让它出不去。

防己黄芪汤对治又白又肥又臭，非常有效。有一种恶性狐臭，狐臭已经超过了人本来的那个体味而变得有那种腐臭味，或者有些人身上的那个体味是带有一种腐臭味的。就是这个人灰灰白白的肥肥的，然后还有腐臭味的，那从这几个点，可以观察到这是水毒，皮下的水毒会造成人的腐臭。所以呢，就要用生姜跟黄芪这个组合。因为，人是哪里越虚、越没有气，哪个地方的身体就会越腐烂。所以，黄芪这种补的药是要的，而生姜这种排除水毒的要也是要的。

桂枝汤加一味药黄芪，叫做桂枝加黄芪汤，治黄汗。就是有些人稍微动动出点汗，那个汗衫的底下，是一滩黄颜色，那其实也就是一种毛孔底下的水毒。

中医有些说法，比如说，生姜的皮会比较寒一点。所以说，生姜如果连皮煮就不会太热，如果去皮就会比较热。

中国人治一些所谓尿毒病的时候，有一种方法，就是把老姜的汁榨一杯，再加上老姜煮的姜汤，然后合在一起喝，一共喝到50CC、CC的那种浓的姜汁，喝到那个人辣得不得了，然后全身出一身大汗，然后那个汗里面全都是尿的味道，在医院里面这种尿毒症患者三天就可以出院了，这是去水毒的药效真的要狠狠地用有这个方法。只是注意千万不要听了就去用，因为有一些肾脏衰竭的人，他必须要附子跟大黄同用，那个才是正确的医法，不是什么都靠生姜的。