主料

• 松花蛋4个

调料

• 醋

  5克

• 鸡精

  3克

• 姜

  15克

• 香油

  3克

• 白糖

  3克

姜汁皮蛋的做法

1.松花蛋剥去外皮，刀两面抹上少许香油，将松花蛋切成四瓣，装盘

2.姜切细末，放入一小碗中，倒入足量老醋，适量糖，鸡精，香油，拌匀

3.将姜汁浇在松花蛋上即可

烹饪技巧

      切松花蛋可以用线，也可以象上面说的那样将刀两面抹上薄薄的食油再切，可以保证切的完整。