肥牛是一种受人喜爱的食材,一般以开锅较为常见这次推荐的菜式,先将肥牛用头抽和沙茶酱爆炒,令其味道浓香,再配合子姜和京葱的复合味道,产生口感层次而说到营养,每100克肥牛中便含有25毫克的铁元素,此外,丰富的蛋白质和维生素也是其富含养分的表现

做法:肥牛片沥干水分备用;京葱洗净切段备用;子姜洗净拍碎备用;开平底锅,下菜油大火将肥牛两边煎香,然后加入头抽和沙茶酱,以及少许盐大火翻炒,备用;再开锅,爆香京葱、子姜和红椒件,下肥牛大火翻炒,加入少许蚝油,以盐、糖、胡椒粉调味,勾薄芡即成

推荐:美食家 庄臣

材料:肥牛片300克、京葱50克、子姜50克、红椒件15克、沙茶酱20克,头抽姜怎么做好吃、蚝油各少许,盐、糖、生粉、胡椒粉、菜油各适量