草儿喜欢自己做点开胃小咸菜，慢慢的就根据家人口味琢磨出自家专用的辣椒酱。这辣椒酱我每年都要提前做几斤，遇到有合适的新鲜蔬菜，晾晒处理好就可以拌入辣椒酱密封存储。白菜萝卜黄瓜包菜仔姜等等，用它来腌制，香辣开胃，喝粥吃面佐餐都很棒。(收起)

主料

干红椒碎

g

辣椒粉

g

辅料

盐

g

洋葱

g

苹果

g

鸭梨

g

生姜

g

蒜瓣

g

纯净水

ml

步骤

1.准备好干红椒碎和辣椒粉。

2.准备好生姜和蒜瓣。

3.准备好洋葱、苹果和鸭梨。

4.洋葱苹果鸭梨分别洗净，切小块。

5.分数次放入搅拌机，加入纯净水，搅打成细泥。

6.生姜洗净切小粒，蒜瓣剥皮、洗净切小粒。

7.切好的姜蒜苹果等，分数次放入搅拌机，加入适量纯净水，打成细泥。

8.蒜泥和洋葱水果泥混合拌匀。

9.倒入辣椒中。

10.加入盐。

11.混合均匀。

12.分装入瓶，密封瓶盖，放入地柜保存。

小贴士

1、辣椒酱加入洋葱可以提味，加入苹果梨可以使辣椒酱口感较为柔和。2、调制辣椒酱可以根据个人喜好加入少许白糖，既可以增加风味，还能使小咸菜口感更柔和

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