小编：哈尔滨最下饭的咸菜居然是这些？！以下排名不分先后~你吃过几样呢？

哈尔滨冬天严寒，绿菜不长，人们更多的在秋季把收获的黄瓜腌制起来，以便留到冬天食用，别有一番风味！

海带切丝用开水焯，再加上香油、酱油、辣椒等佐料拌匀。清凉脆嫩，麻辣爽口，是冬天不可多得的一道可口凉拌菜。

芹菜梗可以用来包饺子，爽脆，香。芹菜叶洗干净可以腌成咸菜，好吃！

酱油咸蒜是最常见的一种腌蒜方法，使用这种方法制出的咸蒜不但蒜味小，而且具有酱油的浓郁香气。特别适合东北人的口味。

辣白菜特点是辣，脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜。通常和米饭一起食用，非常下饭。

拌腐竹是在腐竹里面，加上酱油、醋、香油等配料相拌，是一道下酒菜，也是夏日消暑的凉菜。

腊八蒜成品蒜呈淡绿色，味道酸甜辣俱全，可以缓解口干、增强食欲。

用食盐等调味料腌渍后的芥菜，有较强的咸味，可长期保存。既可以生食，也可以炒菜。

将萝卜切成条撒盐晒干，想吃的时候用热水泡完凉拌或者炒着吃，味道又香又脆！

用紫色的细长条茄子，烀熟之后分成几瓣，将蒜泥放在上面，再放上香菜，味道相当不错。