中华绒螯蟹是一种优质蟹类，为大闸蟹之中最好的品种，是中国久负盛名的美食。我国已知蟹种类大约多种，其中只有中华绒螯蟹才可以称为真正的大闸蟹！大闸蟹又以江苏出产的为最上等！四川万强生态养殖基地引进江苏中华绒螯蟹苗，其口感特点是肉质鲜美略微甘甜细腻，且蟹黄蟹膏充足肉质饱满!

此蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助；及丰富的蛋白质和微量元素，对身体有很好的滋补作用。

一养殖基地篇

万强大闸蟹养殖基地位于四川省营山县清水乡，多亩饲养蟹塘边上的草丛里爬满了蟹苗。

营山县地处四川盆地东北部，隶属四川省南充市，是南充的东大门，与蓬安、仪陇、平昌、渠县四县接壤，有着东出达州通湖北，南向广安达重庆，西至南充进成都，北上巴中望秦川的地理位置。

二幼苗筛选篇

每年开春以来都是到投放蟹苗的时候，在投放蟹苗之前要对蟹苗严格的筛选，选择一些爬行最具有活力的蟹苗不仅可以提高螃蟹养殖的成活率，而且后期成熟时那些越有活力的大闸蟹其肉质也是最棒的！

三喂食篇

接下来蟹苗投放完了要进行喂食了，相信很多人都会问大闸蟹吃什么呢？其实大闸蟹之所以品质分高低也跟喂食的饲料有关。想养出肉质鲜美的大闸蟹必须结合荤素搭配的方法，采用投放活螺蛳，冰冻的新鲜小鱼及玉米喂养，而且每天分上午跟下午进行两次喂食，这样养出来的蟹肉质膏黄才会饱满

四成长篇

大闸蟹从蟹苗投放到成熟要经历五次蜕壳，而每一次的蜕壳都具有极大风险，不仅要面临蜕壳的风险还要躲避湖区鸟类的捕食，刚刚蜕壳也是体质最脆弱的时候，可谓是真正的九死一生，因此也可以说是励志蟹！

五捕捞篇

经过六个月的精心饲养，大闸蟹终于成熟了，因此我们就可以开始捕捞了。到大闸蟹成熟的季节它会自己主动往网栏上面爬的，正所谓是秋风起蟹脚痒！

六餐桌篇

经过漫长的等待各位吃货终于可以品尝美味了。民间有“九雌十雄”的说法，意思呢是农历九月份应该吃母蟹，这时候母蟹的黄已经很好了，而公蟹的膏此时还没有长充足，因此要等到农历十月份才是公蟹最好吃的时候。大闸蟹最普遍的吃法就是洗刷干净直接放锅里蒸熟再沾以姜，糖，醋调料品尝，此操作方法最为简单同时也保留了大闸蟹独特鲜美的原味！下面是本养殖场中华绒螯蟹蒸熟后的实拍图片:

最后就是把新鲜美味的大闸蟹运送到各位吃货的餐桌上了，有顾客下订单我们会第一时间当天直接从养殖场现捞发货，这种方式可以说是真正保证了大闸蟹新鲜美味的口感！不同于一些门店用玻璃缸养殖的方式来售卖，时间养长了大闸蟹的膏黄容易散，口味就会下降。我们采用的是冰袋加泡沫箱的打包方式，这样不仅可以保证大闸蟹的新鲜程度，同时低温环境也大大提高了螃蟹的成活率。全国统一发货都是直接跟顺丰速运公司合作，以便在最短的时间内把大闸蟹送到大家手中。除偏远地区不派送外，全国送达时间都是在发货后的48小时以内，江浙沪区域隔天就会到达！